严时语:“……”
她是真的不太懂这些人。
钱都是大风刮来的吗?
这么舍得花。
她在群里提醒道:“大家不要跟风,这个纯露很贵,没必要,而且不定什么时候才会做,有可能以后不会做了。”
谢邦彦看见这话后就急了:“小老板,不要啊,你可一定得做,我们也不催你,你什么时候有心情做就什么时候做。你是不知道,睡个好觉对我们来说多重要啊,要是你这玫瑰水真能助眠,这一百多块钱不要太值,而且,我看了你的制作流程,你们什么添加物也没有,就是纯玫瑰,这要是不买,才傻。”
“对啊,小老板体谅下我们这些可怜的打工人,现在这个社会,谁没有个失眠的毛病,我都好几年晚上得吃褪黑素睡觉,还睡得特难受,早上起来的时候,真是头疼的要死。”
“我倒是不失眠,但就是皮肤不好,也不知道是不是对沪海市的气候不适应,来这边两年,皮肤变得好差,用了各种护肤品都没用,那些护肤品加起来都有好几万块了,真的,姐妹,我用我的亲身经验告诉大家,任何所谓高端护肤品,不管多大牌,多贵,几千块一瓶的也好,几万块一瓶的也好,真没多大效果,刚开始好像有点用,过两天就不好用了,甚至有些一用就爆痘,我真是服了,找那些店的销售投诉,人家说我皮肤有问题。我直接,整个就无语住!”
大概是睡眠跟皮肤问题一下引起了不少共鸣。
严时语一会儿没看微信,出去倒个垃圾,回来微信群都有99+的消息了。
她唇角抽搐了下,看了看群里面众人的情况,心软了。
“下星期我看找个时间,抽空做一下吧,不过,这次就得限量,每人限定两瓶,多了没有。”
群里面众人不禁欢呼。
严时语看了不由得好笑。
半决赛是在周六的时候,齐飞扬、顾彦文等人陪同,作为啦啦队,比赛选手只剩下八个。
但无论哪一个,都是实力不容小觑的。
严时语见到刘茯苓,跟刘茯苓打了个招呼。
刘茯苓对她笑道:“咱们这回半决赛应该不会是小组比赛了,我猜测很可能是个人赛,万一抽到我,你可得高抬贵手啊。”
严时语知道刘茯苓是开玩笑的,她查看过刘茯苓的资料,刘茯苓参加过不少比赛,都拿过奖项,实力很强。
并且,她的工作年龄也很长,基础很扎实,绝对是个难搞的对手。
“如果真是这样,我会很期待咱们的比赛。”
也真是乌鸦嘴了。
主持人这轮是随机摇号分组pk,刘茯苓跟严时语这一组不但是第一组比赛,两人还真是对手。
“两位选手,来抽下考试题目吧。”主持人拿着个箱子过来,递给严时语跟刘茯苓。
刘茯苓示意严时语先抽,严时语抽出一张纸,纸上写着鲍鱼,刘茯苓抽出的题目则是面条。
“诶?”周朴素眼睛一亮,替严时语高兴,“时语这些日子没少做海鲜,鲍鱼作为考试题目,难不倒她。”
但事情没这么简单。
主持人笑道:“两位选手抽选出来的题目,交换一下,这一轮比赛是做对方抽出的题目,而且比赛要求,要用抽到的食材或者菜品,做出五种不同的样式,也就是说,面条,得做五款面,鲍鱼,要以这个食材做出五道以鲍鱼为主菜的菜品,这轮比赛,同样限时三小时。”
主持人宣布完比赛要求后,观众席上,齐飞扬等人都愣住了。
齐飞扬更是忍不住爆粗口,“这节目比赛要求怎么这么多,做出五款面条,这多麻烦,光是做面团,醒面都要不少时间了。”
“对啊,还有汤底呢。”蒋方量也赞同齐飞扬。
作为一个小老饕,他跟别的孩子不同,是知道做面条多麻烦的。
就拿普通的汤面来说,光是熬制汤底,就需要不少时间。
这还一口气要求做出五款面条,难度不小。
刘茯苓在听见主持人的话后,看了严时语一眼,什么也没说,转身去食材区挑选食材。
她虽然也很同情严时语碰到的题目很麻烦,但现在是比赛,刘茯苓只能专注自己。
鲍鱼要做出五道不同的菜品,相对来说还是很容易的,溏心鲍鱼、辣卤鲍鱼片、盐葱酱鲍鱼、鲍鱼捞饭跟鲍鱼橄榄汤。
溏心鲍鱼跟鲍鱼捞饭比较麻烦,这两道菜色需要花费的时间比较长,但鲍鱼橄榄汤跟盐葱酱鲍鱼、辣卤鲍鱼片做起来却相对容易得多,不过,作为厨师,也要考虑到菜品上菜顺序。
好比盐葱酱鲍鱼这道菜就不能太早做好,也不能太快上,吃得是鲍鱼的新鲜,稍微放久点儿,鲍鱼肉老了,调料味重,反而不好。
严时语这边也行动起来,她先拿了面粉、盐、鸭蛋等材料,又拿去了猪骨、大地鱼粉、秦椒等等。
评委们看着她们俩都忙碌起来,不禁起了谈论的兴趣。
费明扬感叹道:“好像不是第一次了,以前的比赛,严选手每次抽选到的题目都比较麻烦。”
“是啊,我到现在都记得,厨师争霸比赛初赛的时候,严选手居然抽到了她不会做的麻婆豆腐,甚至需要现场现学。”章平直也笑着打趣道:“这算是咱们比赛这么久以来,头次出现这种状况吧。”
吴意白笑道:“厨师一般都各有各自擅长的菜色,好似川菜师傅就未必擅长做粤菜,粤菜师傅做川菜未必做得好,有些师傅一辈子也就会几道菜,这也就够用了,说到底,样样通很容易样样松,不是每个厨师都有那么多精力跟天赋,去学那么多道菜色的。”
“这话说得对,不过咱们是比赛,那无论抽到什么题目,都得好好发挥,如果输了,也只能怪自己运气不好。”袁师傅说道:“我比起刘选手,有点担心严选手,五种面条,她能做得出来吗?”
五种面条而已。
怎么可能做不出来。
严时语挑选了需要的材料,就先起锅熬高汤,听见袁师傅的这句话,她没什么反应。
她已经想好了自己要做哪五种面条了,她要做油泼面、重庆凉面、竹升面、福建炒面跟虾子干面。
严时语是有自己的考虑的。
油泼面跟重庆凉面不需要熬制汤底,最麻烦的就是和面,福建炒面跟虾子干面也不需要,最麻烦的就是竹升面,不但和面有讲究,汤底也有讲究,要有猪骨跟大地鱼粉熬,才能熬出清冽澄澈的汤底。
但竹升面的汤底也非常好喝。
就算是做五种面条,也要考虑到评委的口感,口味。
比赛刚开始没多久,眼尖内行的费明扬已经猜测到严时语要做什么面了,他瞧见严时语将鸭蛋打入面粉当中,徒手在那边和面,又看见大地鱼粉,就猜到是要做竹升面。
“没想到严选手居然会想做竹升面,这是个有点难度的选择。”
袁师傅不解地询问:“为什么这么说,竹升面有什么特别的地方吗?”
费明扬道:“竹升面要做好很难,不但要做到面条吃起来q弹很脆,汤底非常重要,如果汤底味道稍有差池,再好的竹升面也白费了。我吃过最好吃的竹升面,都是在广州那边,一碗竹升面再加几颗馄饨,撒点儿胡椒粉,做的非常地道,非常美味,但换个餐厅吃,换一家吃,竹升面的口感跟汤底的味道就没那么好,吃遍广州那么多家竹升面店,最后发现做得好的不过是三四家而已。”
费明扬的话说得众人垂涎三尺,又都为严时语捏一把冷汗。
既然竹升面这么难做好,严时语能成功吗?
刘茯苓调着鲍鱼汁,看了一眼对面的严时语。
严时语正在用竹竿擀面团,神色专注,压根没注意到其他人在说什么,作为一个南方人,刘茯苓自然知道费明扬说的话没夸张,她自己也试做过竹升面,只能说一碗竹升面价格便宜,但要做得好,却绝对不容易。
好的面条下到汤里,不能黏在一起,得能散开,还要足够弹牙。
这就跟油泼面不同,油泼面的面片只要手艺不太差,基本上不会出什么大问题。
不过,刘茯苓皱着眉头思索,严时语还拿了不少五花肉,她要五花肉做什么,就算是做臊子,也不需要那么多五花肉。
她还打算做什么面条。
刘茯苓怎么也不会想到,严时语拿五花肉主要是为了做福建炒面,确切来说是马来西亚风味的福建炒面。
碱面过冷水,增加劲道的口感,锅里用五花肉现熬的猪油炸虾头,煸出虾油后爆香红葱头。
比赛已经剩下十五分钟。
严时语面前五六个灶台,她却不慌不忙,重新拿了个锅,准备做重庆凉面,顺便把油泼面的调料也准备好。
她现在要做的是重庆凉面,重庆凉面不怕放,甚至还得把面条放凉了才更加劲道。
严时语考虑得很清楚,油泼面得最后才做,油泼面要刚做好立刻吃,味道最香。
但要做的好吃也有讲究,面片做起来容易,但调料却至关重要,好吃的油泼面重点是要用秦椒打出来的辣椒粉,加上花椒粒,胡椒粉,泼上去的热油也有讲究,纯粹的猪油不够香,要用的料油。
料油就是用猪油炸过香料后的油,八角、茴香、草果、姜片、香菜等等,炸过这些香料的油滋味特别的不同,拿来做素菜也好,做什么都好,都特别有味道。
油泼面本身就吃得是个味道,因此料油跟辣椒粉需要格外下功夫。
等把油泼面的料油都准备好了,严时语才下锅做福建炒面。
海鲜的鲜香、臊子的咸香、高汤的醇香跟那辣子面的香味都混合在了一起。
作者有话说:
无
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